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- 2次発酵前に冷蔵保存してみた2020年06月02日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・で2次発酵したらどうなる?かのテストです。完成品いつものように1次発酵まではホームベーカリーでやりました。今回のレシピ・中力粉260g・ヨーグルト元種4・・・
- 室温で2次発酵した山型食パン22020年05月31日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・山型食パンを作ってみました。前回は基本レシピ130gの半量からさらに減らし・・・を使っています、いつものようにホームベーカリーで1次発酵までしてい・・・
- 室温で2次発酵した山型食パン2020年05月30日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・さらに減らしました。オーブン焼きの基本レシピは130gですが50gにしまし・・・点にしています、いつものようにホームベーカリーで1次発酵までやって・・・
- 室温で2次発酵の再挑戦2020年05月28日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・して作ってみました完成前回は元種を基本レシピ通り130gでしたから半分の6・・・があるので水は計算より少なめ)ホームベーカリーで1次発酵後に16等・・・
- 普通の元種を冷凍後にふっくらパンを作る2020年05月26日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・した時の状態で自然解凍完了。この元種でホームベーカリーだけで自家製食パン作りをしても・・・ッチリ膨れています。今回は基本レシピの生地に冷凍保存のほ・・・
- 1/3冷凍保存したレーズン元種で食パン作り2020年05月23日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・は自然解凍かな?よく分からなかったので、手で砕いてから解凍しないで、いきなりホームベーカリーに投入してみたレシピは基本レシピにスキムミルク10gを追加し・・・
- オーブンでの自家製パンの基本レシピ作り2020年05月18日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・回目となったので、オーブン使用時の基本レシピ作りをしようと少なく単純な材料・・・良いねぇ。生地作りと1次発酵はホームベーカリーにお任せです(天然酵・・・
- 2回目の自家製フランスパン作り2020年05月17日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・間として作りました完成品使用した主な物レシピは基本レシピに柿の葉12gとカ・・・ウム粉1gです。1次発酵まではホームベーカリーです。ベンチタイムは・・・
- 初めてのフランスパン2020年05月15日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログホームベーカリーを買ってから今まで🍞食パンしか作ってなかったので・・・。今回の元種はいつも使っている自家製酵母(ヨーグルト)です。レシピは元々僕の食パ・・・
- 柿の葉入り自家製食パン2020年05月09日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・な葉が見えます苦労した酵母作りと元種作りは別記事にしています、いつものようにホームベーカリーで焼きました。レシピは、ほぼ基本レシピ通りですが柿の葉酵母の・・・